Lipidləri azaldan pəhriz: əsas qaydalar, menyular və reseptlər. Lipidləri azaldan pəhriz: təsvir və menyu Amerika Ürək Dərnəyi tərəfindən tövsiyə edilən lipidləri azaldan pəhriz nümunəsi

Oxucularımızdan birinin hekayəsi Alina R.:

Xüsusilə çəkimə görə depressiyaya düşdüm. Çox qazandım, hamiləlikdən sonra 3 sumo güləşçisi bir yerdə, yəni 165 boyunda 92 kq çəkdim. Doğuşdan sonra qarnının getdiyini düşünürdüm, amma yox, əksinə, kökəlməyə başladım. Hormonal dəyişikliklər və piylənmə ilə necə mübarizə aparmaq olar? Amma heç bir şey insanı öz fiqurundan daha gənc göstərmir və ya eybəcərləşdirmir. 20 yaşımda ilk dəfə bildim ki, dolğun qızlara “QADIN” deyirlər və “o ölçüdə paltar tikmirlər”. Sonra 29 yaşında ərimdən boşanma və depressiya...

Bəs arıqlamaq üçün nə edə bilərsiniz? Lazer liposaksiya əməliyyatı? Mən öyrəndim - nə az, nə çox 5 min dollar. Aparat prosedurları - LPG masajı, kavitasiya, RF liftinqi, miostimulyasiya? Bir az daha sərfəli - bir qidalanma məsləhətçisi ilə kurs 80 min rubldan başlayır. Siz, əlbəttə ki, dəli olana qədər qaçış bandında qaçmağa cəhd edə bilərsiniz.

Və bütün bunlara nə vaxt vaxt tapacaqsınız? Və hələ də çox bahadır. Xüsusilə indi. Ona görə də özüm üçün fərqli üsul seçdim...

Ateroskleroz təkcə ürəyin işemik xəstəliyindən əziyyət çəkən xəstələri narahat etmir. Bütün diabet xəstələri də risk altındadır, çünki damar patologiyaları metabolik pozğunluqlarla birbaşa əlaqəlidir.

Piylənmə və bədəndə pis xolesterolun yığılması diabetin tez-tez yoldaşlarıdır. Ürəyin koronar damarları da daxil olmaqla damar stenozunun inkişafının qarşısını almaq üçün lipidləri azaldan bir pəhriz lazımdır. Onun mahiyyəti sürətlə parçalanan karbohidratların və yağların istehlakını minimuma endirməkdir.

Tərkibində aşağı kalorili olduğu üçün bu müalicəvi pəhriz həm də çəki azaltmağa və onu nəzarətdə saxlamağa kömək edir. Məhsulların siyahısında liflə zəngin tərəvəz və meyvələr olmalıdır.

Əhəmiyyətli bir şərt, son yemək saat 19.00-dan gec olmayaraq olmalıdır. Bəzi hallarda həkim xəstənin bədənində lipid mübadiləsinin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq düzəlişlər edə bilər.

Lipidləri azaldan pəhriz - əsas prinsiplər

Pəhriz terapiyasının müvəffəqiyyətli olması üçün həkimlər aşağıdakı qaydalardan kənara çıxmamağı tövsiyə edirlər:

• Oruc yoxdur. Şəkərli diabetdə bu, xüsusilə təhlükəlidir, çünki hücum kimi bir vəziyyətə səbəb ola bilər. Sadəcə dəqiq qidalanma cədvəli yaratmalı və ona ciddi əməl etməlisiniz. Porsiyalar kiçik, zülal, karbohidrat və yağda balanslaşdırılmış olmalıdır. Arıqlamaq və bədəni mümkün qədər tez təmizləmək üçün oruc tutsanız, əks reaksiya yaranacaq. Artıq saxlanan ehtiyatları istifadə etmək əvəzinə, həzm sistemi daha çox yağ saxlamağa başlayacaq;
• Fraksiyalı yeməklər. Bu o deməkdir ki, bütün məhsulların miqdarı beş bərabər hissəyə bölünməlidir və cədvələ uyğun olaraq gün ərzində yeyilməlidir. Adətən üç əsas yemək və onların arasında iki əlavə yemək olur;
• Lipidləri azaldan pəhriz daimi kalori hesablamasını ehtiva edir. Gündə ümumi sayı 1200-dən çox olmamalıdır. İstisnalar var, lakin onlar həmişə həkim tərəfindən müəyyən edilir. Diabet ilə bəzən saat 19.00-dan sonra daha çox kalori və əlavə yemək lazımdır - ancaq pəhriz məhsulları, az yağlı kəsmik, tərəvəz və ya meyvələrdən.

Pəhrizə başlamazdan əvvəl düzgün emosional vəziyyət vacibdir. Həmişə yadda saxlamalıyıq ki, bu, sağlamlıq naminə, orqanizmin rifahı üçün edilir. Bu, yeni bir pəhrizə uyğunlaşmanın öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək və sonra lipidləri azaldan pəhriz heyrətamiz təsir göstərəcəkdir.

Məsləhət: yemək cədvəli ciddi olmalıdır və onu pozmaq olmaz. Amma siz öz mülahizənizlə menyu yarada bilərsiniz, o cümlədən aşağı kalorili məhsullardan yumşaq şəkildə hazırlanan sevimli yeməklər.

Yəni az yağlı kefir və süd seçin, qızardılmış pirzola, buxar kotletləri və tərəvəzlər əvəzinə bişmiş yağsız ət yeyin, desert üçün kremi jele ilə əvəz edin.

Lipidləri azaldan pəhriz hansı qidaları istisna edir?

Hər hansı yağlı qidalar qadağandır. Bu:

1. Tam yağlı süd, sərt pendirlər, evdə hazırlanmış tam yağlı xama və kəsmik, qaymaq, yoqurtlar, dondurma, qatılaşdırılmış süd, süd kokteylləri və dənli bitkilər.
2. İstənilən növ marqarin, donuz və piy, palma və kokos yağları.
3. Müvafiq olaraq quzu və donuz əti və hisə verilmiş, qurudulmuş, qaynadılmış və ya bişmiş olmasından asılı olmayaraq bu növ ətdən hazırlanan hər hansı yeməklər və məhsullar. Bütün kolbasa və ət konservləri, yarımfabrikatlar, zəngin ət bulyonları (hətta quş ətindən də) istisna edilir.
4. Dəri ilə qırmızı quş əti.
5. Qaraciyər, beyin, ağciyərlər də daxil olmaqla sakatat.
6. Yağlı dəniz balıqları və dəniz məhsulları: nərə balığı, cır əti, karides, istiridyə, balıq qaraciyəri və ya kürü, onlardan hazırlanmış pastalar.
7. Yumurta və onları ehtiva edən bütün məhsullar.
8. Buğda unundan hazırlanan qənnadı və çörək məmulatları, tərkibində şəkər, yağ, süd və yumurta, makaron da var.
9. Qəhvə, kakao və onları ehtiva edən bütün məhsullar.
10. Şəkər.
11. Qazlı içkilər və spirt, xüsusilə likörlər, gücləndirilmiş şərablar, şampan.

Siyahı təsir edicidir, lakin bütün qaydalara əməl etsəniz, yalnız çəki deyil, həm də insulin dozalarını azalda bilərsiniz. Öz rifahının yaxşılaşdığını hiss edən (və bu, iki-üç həftə ərzində baş verir), diabet xəstələrinin əksəriyyəti pəhrizə riayət etməkdə çətinlik çəkmir və onu davam etdirir.

Nə daxil edilməlidir

Hipoqlikemik pəhriz olduqca sərtdir, lakin gündəlik istehlak edilməli olan qidalar var. Onların hissələri olduqca böyük ola bilər.

1. İstənilən tərəvəz və otlar, tercihen təzə, lakin dondurulmuş və ya şəkərsiz konservləşdirilmiş yeməklər məqbuldur. Qurudulmuş preparatlara icazə verilir. Çuğundur şorbası, soyuq Lenten borscht, vinaigrettes və Lenten okroshka menyuya mükəmməl uyğunlaşacaq.
2. Dəniz kələmi.
3. Bütün bitki yağları soyuq preslənmişdir.
4. Şəkərsiz su ilə yulaf ezmesi.
5. Az yağlı dəniz balıqları - halibut, navaga, sardina, cod, hake və pollock. Bitki yağı əlavə edilərək balıq bişirmək və ya qril etmək yaxşıdır.
6. Qazsız mineral su, bitki çayı, təzə şirələr və şəkər əlavə edilməmiş meyvə içkiləri.

Bayram və həftə sonlarında, lakin həftədə iki dəfədən çox olmamaqla, özünüzü kartof, göbələk, yağsız mal və ya quş əti, su ilə qarabaşaq yarması sıyığı, ikincil bulyon, çay balığı, kəpəkli çovdar unu çörəyi kimi qidalarla müalicə edə bilərsiniz.

Qəbul edilən ədviyyatlara soya sousu, xardal, adjika, quru bitki ədviyyatları və ətirli bibər daxildir. Kiçik bir hissə qoz-fındıq - badam, fındıq və ya qoz ilə şəkərsiz bir fincan hazır qəhvə içə bilərsiniz. Spirtli içkilərə gəldikdə, bir az quru şərab, konyak, viski və ya araq içməyə icazə verilir.

Hər zaman porsiyonları kiçik tutmağı unutmayın. Yeri gəlmişkən, təsvir edən məqaləni oxumağı məsləhət görürük.

Təxmini menyu

Səhər yeməyi: bir qaşıq bal ilə su üzərində yulaf ezmesi, bir stəkan təzə sıxılmış şirə.

İkinci səhər yeməyi: bir stəkan az yağlı kefir və istənilən meyvə.

Nahar: buxarda bişmiş tərəvəz, su və ya çay, meyvə, şirə və ya jele ilə yağsız qəhvəyi düyü.

Günortadan sonra qəlyanaltı: bir stəkan az yağlı süd, bir neçə pəhriz çörəyi.

Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq və ya yağsız quş ətindən küftə, bitki yağı ilə tərəvəz salatı.

Koronar arteriya şuntlama əməliyyatı keçirmiş koronar ürək xəstəliyi olan xəstələr risk altındadırlar. Bir qayda olaraq, böyük miqdarda nəşr olunan ateroskleroz üçün pəhrizlər, artıq ürək damarlarının kritik stenozunu inkişaf etdirmiş və koronar damarların zədələnmə riski yüksək olan xəstələr üçün kifayət qədər təsirli deyil.

Lipidləri azaldan pəhrizin əsas prinsipi asanlıqla həzm olunan karbohidratların və xolesterolun istehlakını minimuma endirməkdir. Xəstələr də çox kiloludursa, qidanın kalorili məzmununu azaltmağa diqqət yetirilməlidir.

Lipidləri azaldan pəhriz ümumi xarakter daşıyır. Həkim müxtəlif lipid mübadiləsi pozğunluqları üçün müvafiq düzəlişlər edə bilər. 19 saatdan sonra yeməkdən tamamilə imtina etmək böyük rol oynayır. Axşam yeməyi isə liflə zəngin və tərkibində xolesterol olmayan (meyvə və tərəvəz) qidalardan ibarət olmalıdır.

Lipidləri azaldan bir pəhriz izləyərkən, diyetoloqlar aşağıdakı qaydalara ciddi şəkildə riayət etməyi məsləhət görürlər:

• Oruc tutmaq qəti qadağandır. Əlbəttə ki, bir çox insan arıqlamaq və sağlamlığını qorumaq üçün oruc tutur, lakin bu, lipidləri azaldan pəhrizə daxil edilmir. Düzgün pəhrizə riayət etməli və yeməklər arasında uzun fasilələr etməməlisiniz. Əks təqdirdə, lazımi kaloriləri almayan bədən yağları ehtiyatda saxlayacaq;
• Tez-tez və kiçik hissələrdə yemək lazımdır. Optimal qidalanma planı: 3 əsas yemək və 2 əlavə yemək;
• Lipidləri azaldan bir pəhriz zamanı reseptlərin kalorili məzmununu izləmək lazımdır. Gündə istehlak edilən kalorilərin orta sayı 1200 kkaldan çox olmamalıdır. Ancaq əhəmiyyətli fiziki fəaliyyətiniz varsa, məsələn, idman oynayırsınızsa, bu vəziyyətdə kalorilərin sayı artırılmalıdır. Bunun üçün qidalanma mütəxəssisi ilə əlaqə saxlamaq daha yaxşı olar;
• Bədəninizin vəziyyətini izləyin. Müsbət nəticəyə köklənməyə çalışın;
• Hər gün üçün düzgün lipid azaldıcı pəhriz menyusu yaradın və ona ciddi əməl edin.

Lipidləri azaldan pəhriz menyusuna nə daxil edilməməlidir?

Lipidləri azaldan bir pəhriz izləyərkən, doymuş yağlarla zəngin olan aşağıdakı qidaları yemək qadağandır:

• Yağlı süd məhsulları və süd. Ağır qaymaq, qatılaşdırılmış süd, xama, kəsmik, pendir, kefir, dondurma, qatıq, kəsmik, süd kokteylləri, həmçinin südlə hazırlanmış sıyıq qadağandır;
• Marqarinlər, yemək və piy yağı, xurma və kokos yağı;
• Quzu və donuz əti, habelə onlardan hazırlanmış məhsullar (vetçina, döş əti, donuz əti, boyun, karbohidrat, vetçina, müxtəlif hisə verilmiş ətlər, piy və onların tərkibində ola bilən məhsullar). Kolbasa, qaynadılmış kolbasa, biftek, kotlet, kolbasa, ət konservləri, küftə, həmçinin yağlı ət bulyonları yeyə bilməzsiniz;
• Qırmızı quş əti və dəri;
• Müxtəlif sakatatlar (qaraciyər, beyin, ağciyərlər, böyrəklər);
• Nərə balığı, xərçəngkimilər, xərçəngkimilər, qabıqlı balıqlar, krevetlər, qaraciyər və balıq kürü;
• Tərkibində şəkər, yumurta və süd olduğundan yüksək dərəcəli undan hazırlanmış qənnadı məmulatları və çörək məhsulları (tortlar, biskvitlər, tortlar);
• şəkər;
• hər hansı bir makaron;
• yumurta;
• lobya qəhvəsi, kakao, şokolad;
• Şirin qazlı içkilər və spirt (şirin gücləndirilmiş şərablar, pivə, likörlər).

Lipidləri azaldan pəhriz menyusuna hansı məhsullar daxil edilməlidir?

Lipidləri azaldan diyetə əməl edərkən, hər gün aşağıdakı qidaları böyük miqdarda istehlak etməlisiniz:

• Bitki yağı - zeytun, günəbaxan, qarğıdalı, pambıq, kolza;
• Bütün tərəvəzlər. Lipidləri azaldan pəhriz reseptlərinə təzə tərəvəzləri, həmçinin dondurulmuş və konservləşdirilmiş (şəkərsiz) və qurudulmuş meyvələri daxil etmək tövsiyə olunur. Lipidləri azaldan pəhriz üçün mükəmməl olan reseptlər arasında soyuq vegetarian borscht və vinaigrette;
• İstənilən göyərti (soğan, reyhan, kərəviz, cəfəri, şüyüd, ispanaq, turşəng və s.), sarımsaq;
• dəniz kələmi;
• Qazsız mineral su, meyvə içkiləri və şəkərsiz meyvə şirələri;
• Dəniz balığı (navaqa, sprat, mezgit balığı, buz balığı, cod, hake, sardina, halibut, siyənək). Bişmiş balıq, marinadlanmış və bitki yağı ilə qızardılmış, lipidləri azaldan pəhriz reseptləri üçün mükəmməldir;
• Su ilə yulaf ezmesi.

Məhdud miqdarda (həftədə iki porsiyadan çox olmamaqla), lipidləri azaldan bir diyetə riayət etməklə, aşağıdakı məhsullara icazə verilir:

• Yağsız mal əti və ağ quş əti. Əti qaynatmaq, qril və ya mikrodalğalı sobada bişirmək daha yaxşıdır. Ancaq qızartmaq və ya bişirmək tövsiyə edilmir;
• Yağsız toyuq və ya yağsız mal ətindən ikinci dərəcəli bulyon;
• Bütün çay balıqları;
• Yağsız suda qarabaşaq yarması;
• göbələk;
• Kartof bir saat suda əvvəlcədən isladılır. Kartof qaynadılmalıdır. Bəzən bir az bitki yağı ilə qızardmaq olar;
• soya sousu, ketçup, xardal, adjika, otlar və ədviyyatlar;
• Qəhvə və şəkərsiz çay;
• Çovdar unundan və kəpəkdən hazırlanmış çörək;
• Badam, qoz və fındıq;
• şəkərsiz saqqız çeynəmək;
• Alkoqol, yəni: quru şərab, viski, konyak, araq.

Lipidləri azaldan pəhriz üçün nümunə menyu

Lipidləri azaldan pəhriz üçün təxmini gündəlik pəhriz belə görünür:

• Səhər yeməyi: 1 çay qaşığı təbii bal ilə qəhvəyi düyü sıyığı, pulpa ilə 1 stəkan təzə sıxılmış şirə;
• İkinci səhər yeməyi: bir neçə düyü krakeri, 1 stəkan yağsız süd və bir böyük meyvə parçası;
• Nahar: yulaf ezmesi, qaynadılmış karidesin bir hissəsi, mineral su və 150 ​​q təzə ananas;
• Günortadan sonra qəlyanaltı: bir stəkan az yağlı kefir və bir az meyvə;
• Şam yeməyi: Buxarda hazırlanmış balıq və yaşıl tərəvəzlər.

Lipidləri azaldan pəhriz qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanmış və heyvan yağlarının və asanlıqla həzm olunan karbohidratların pəhrizdən xaric edilməsini nəzərdə tutan müalicə rejimidir. Yüksək xolesterol səviyyələri üçün təyin edilir və artıq çəkidən xilas olmaq istəyən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Xolesterol niyə təhlükəlidir?

Xolesterol bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün vacibdir. Lakin qanda onun çox olması mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Həddindən artıq çöküntülər görünür, onların ətrafında çapıq toxuması əmələ gəlir. Aterosklerotik lövhələr görünür, qan damarları daralır və qan axını azalır.

Arteriya tamamilə bağlandıqda qan axını dayanır. Bu səbəbdən artıq bağlanmış damardan lazımi maddələri alan toxuma ölməyə başlayır. Ürəkdə lövhə görünsə, angina və digər xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Pəhrizin əsas prinsipləri

Balanslaşdırılmış pəhriz, lipidləri azaldan pəhrizin izlədiyi əsas prinsipdir. Qidalanma qaydaları və reseptləri peşəkar dietoloqlar tərəfindən hazırlanmışdır. Qəbul edilən bütün qidalar aşağı kalorili və qidalı olmalıdır. Heyvan yağlarının istehlakı minimuma endirilməlidir. Dəniz məhsulları və bitki qidalarında olan çoxlu doymamış yağlar, əksinə, qidada daha çox istifadə edilməlidir.

Pəhrizdə zülallar mühüm rol oynayır. Beləliklə, ət seçərkən, tərkibində minimum yağ olana üstünlük verməlisiniz. Ət məhsullarının qabığı yemək üçün istifadə edilməməlidir. Yağda qızartmaq da qadağandır. Hinduşka və ya toyuğa üstünlük vermək daha yaxşıdır. İdeal seçim qaynadılmış və ya buxarda bişirilməsi və tərəvəz yan yeməkləri ilə təqdim edilməsi tövsiyə olunan balıq əti olacaqdır.

Kompleks karbohidratlar hər gün pəhrizinizə daxil edilməlidir. Bunlar meyvə, tərəvəz və taxıl ola bilər. Kəpək və ya çovdar çörəyi istehlak etmək tövsiyə olunur. Lipidləri azaldan pəhriz təyin olunarsa, qənnadı məmulatları və yağ məhsulları da pəhrizdən xaric edilməlidir. Menyuya həmçinin yağ, mayonez və digər yağlı süd məhsullarının istifadəsi daxil deyil.

Yeməklərin tezliyi böyük əhəmiyyət kəsb edir. Lipidləri azaldan pəhrizin təqib edildiyi bütün dövr ərzində kiçik hissələrdə istehlak edilməlidir. Qidalanma qaydaları da axşam saat 18:00-dan sonra yemək nəzərdə tutmur. Ancaq aclıq hissi özünü hiss edirsə, bir az kefir içə və ya bir alma yeyə bilərsiniz.

Göstərişlər və əks göstərişlər

Lipidləri azaldan pəhriz əsasən diaqnozu olan insanlar üçün nəzərdə tutulub:

• Hipertoniya.
• Angina pektorisi.
• Miokard infarktı.
• Vuruş.

Yüksək xolesterol və damar xəstəlikləri üçün təyin edilir. Yaşlı insanlar və artıq çəkisi olan insanlar üçün də uyğundur.

Hansı qidaların istehlakını məhdudlaşdırmalısınız?

Əgər lipidləri azaldan pəhrizə əməl olunursa, bu siyahıdakı qidalar diyetdən xaric edilməli və ya onların istehlakı mümkün qədər məhdudlaşdırılmalıdır:

• tərkibində yüksək şəkər və spirt olan içkilər;
• qənnadı məmulatları: tortlar, biskvitlər;
• Ağ çörək;
• makaron;
• balıq yumurtası və qaraciyər;
• ət əlavə məhsulları;
• kolbasa, donuz piyi, qaynadılmış donuz əti, kotletlər, kolbasalar, müxtəlif hisə verilmiş ətlər, quzu və donuz əti;
• ət bulyonları;
• kokos və palma yağları;
• donuz əti yağı, yayılma, marqarin.

Səlahiyyətli Məhsullar

Gündəlik pəhrizdə məhdudiyyətsiz istifadə edilə bilən qidalar və içkilər:

• tərəvəz;
• meyvə və giləmeyvə;
• otlar və ədviyyatlar;
• dəniz məhsulları;
• bitki yağları;
• çay, təzə sıxılmış şirə, meyvə içkiləri, jele.

Bu qida və içkilərdən istifadə edərkən lipidləri azaldan pəhrizin verdiyi qaydalara əməl etməlisiniz. Qaydalar sadədir: ədviyyatlar yumşaq, meyvə içkiləri və şəkərsiz jele olmalıdır. Həmçinin, yeməyin düzgün istilik müalicəsini unutma - qızartmaq qadağandır.

Həftə üçün menyu

Pəhrizdə olan insanın gündəlik menyusu sadə reseptlər və qəlyanaltılardan ibarətdir. Yemək hazırlamaq çox az vaxt aparacaq və kiçik hissələrdə yemək sizə yüngüllük və toxluq hissi verəcək. Təqdim olunan menyu təxminidir və dəyişdirilə bilər, bu, lipidləri azaldan pəhrizin yaxşı tərəfidir. Məhsulların siyahısı üstünlüklərdən asılı olaraq asanlıqla düzəldilə bilər.

bazar ertəsi

• Səhər yeməyi: su və yaşıl çay ilə yulaf ezmesi.
• İlk qəlyanaltı: Meyvə və giləmeyvə salatı.
• Nahar: Düyü ilə bibər və bir stəkan təzə sıxılmış şirəsi.
• İkinci qəlyanaltı: Bir neçə taxıl çörəyi və armud.
• Şam yeməyi: az yağlı xama ilə tərəvəz bulyonunda bişmiş borsch.

• Səhər yeməyi: Tərəvəz salatı və qara çay.
• İlk qəlyanaltı: Qreypfrut.
• Nahar: qarabaşaq yarması ilə qaynadılmış toyuq və bir stəkan suyu.
• İkinci qəlyanaltı: Qurudulmuş meyvələr.
• Şam yeməyi: bişmiş balıq ilə tərəvəz salatı.

• Səhər yeməyi: şəkərsiz qəhvə və az yağlı kəsmik.
• İlk qəlyanaltı: Manqo.
• Nahar: İki dilim çovdar çörəyi ilə tərəvəz şorbası.
• İkinci qəlyanaltı: Yunan salatı.
• Şam yeməyi: bişmiş tərəvəz və (bişmiş) hinduşka döşü.

• Səhər yeməyi: Bal və yaşıl çay ilə qəhvəyi düyü.
• İlk qəlyanaltı: portağal və bir az çörək.
• Nahar: Tərəvəz bulyonunda bişmiş borş, qara çay.
• İkinci qəlyanaltı: Dəniz kələm salatı.
• Şam yeməyi: Su ilə yulaf ezmesi və bir stəkan suyu.

• Səhər yeməyi: təbii qatıq ilə müsli.
• İlk qəlyanaltı: Ananas.
• Nahar: Toyuq köftesi ilə şorba, quru meyvə kompotu.
• İkinci qəlyanaltı: armud.
• Şam yeməyi: Balqabaq sıyığı və bir stəkan kefir.

• Səhər yeməyi: kəsmikli güveç.
• İlk qəlyanaltı: Bir-iki yumurta və yaşıl çay ilə omlet.
• Nahar: qarabaşaq yarması və qaynadılmış toyuq göğsü, təzə sıxılmış şirəsi.
• İkinci qəlyanaltı: Quru meyvələrlə az yağlı kəsmik.
• Şam yeməyi: Tərəvəz salatı və balıq.

bazar günü

• Səhər yeməyi: kişmiş və qəhvə ilə qarabaşaq yarması sıyığı.
• İlk qəlyanaltı: giləmeyvə ilə qatıq.
• Nahar: lobya, çörək və təzə sıxılmış şirəsi ilə mərci şorbası.
• İkinci qəlyanaltı: Bir neçə bişmiş alma.
• Şam yeməyi: Buxarda hazırlanmış çay balığı, düyü.

Əhəmiyyətli bir əlavə: bitki mənşəli yağlardan tamamilə imtina etmək tövsiyə edilmir. Bu, pis nəticələrə səbəb ola bilər. Şirniyyat kimi şəkər səpilməmiş marmelad, meyvə jeli və jele də istifadə edə bilərsiniz. Lipidləri azaldan pəhriz bir həftə ərzində tənzimlənə bilər. Hamısı mövcud məhsullardan asılıdır.

Pəhrizdən necə çıxmaq olar

Pəhrizdən tədricən çıxmalısınız. Süd məhsullarının istehlakı buna kömək edə bilər. Gündəlik bir yeməyə yüz qram daxil edilməli olan kəsmikdən başlamaq tövsiyə olunur. Kəsmik ən yaxşı səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı zamanı istehlak edilir. Tədricən səhər sıyığınıza süd əlavə etməyə başlaya bilərsiniz.

Şorbalara əlavə edilə bilər, lakin şorbadan ayrı hazırlanmalıdır, bulyonu lipidləri azaldan pəhrizdə nəzərdə tutulmuş qaydaya uyğun olaraq tərəvəz olaraq qalmalıdır. Həftəlik menyu mütəmadi olaraq yeni məhsullarla tamamlanmalı, tədricən əvvəlki pəhrizə qayıtmalıdır.

Reseptlər

Pəhriz saxlamaq heç də ləzzətli yeməklərdən həzz almaq imkanından məhrum olmaq demək deyil. Aşağıda lipidləri azaldan bir pəhriz izləyirsinizsə, menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək bir neçə yemək üçün reseptlər var. Reseptlər terapevtik qidalanma üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.

Alma ilə irmik pudinqi

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

• orta ölçülü alma;
• yarım stəkan süd;
• yumurta ağı - 2 ədəd;
• yumurta sarısı - 1 ədəd;
• irmik - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• süfrə duzu - dadmaq;
• kərə yağı - 1 tsp.

İrmik süddə bişirilir. Bişmiş sıyıq soyuyanda üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edin. Sonra kərə yağı, sarısı və şəkər əlavə edilir. Nəhayət, homojen bir köpük yaranana qədər duz ilə çırpılmış ağları əlavə edin.

Qarışıq hərtərəfli qarışdırılmalı və bir çörək qabına dökülməlidir. 180°C-də sobada 30-40 dəqiqə bişirin.

İtalyan dilində tərəvəz

Tərkibi:

• kərəviz;
• kök;
• savoy kələm;
• şampinyon;
• balqabaq;
• zeytun yağı;
• sarımsaq mixək;
• pomidor;
• ədviyyatlar.

Yerkökü, şampinonlar, kərəviz, balqabaq və savoy kələm doğranıb bir az zeytun yağında qızardılmalıdır. Sonra doğranmış sarımsaq mixək və pomidor qazana əlavə edilir. Dadmaq üçün ədviyyatlı otlar əlavə edilə bilər.

Tərəvəz bulyonunu hər şeyə tökün və 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazır yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

Pəhrizli cheesecakes

Tələb olunan maddələr:

• az yağlı kəsmik 3/4 paket;
• yumurta ağı;
• yerkökü - 1 ədəd;
• süd - 1 osh qaşığı. l;
• un - 1 osh qaşığı. l;
• şəkər - 1 tsp;
• irmik - 1,5 osh qaşığı. l;
• bitki yağı - 1 tsp;
• bir çimdik duz.

Kəsmikləri çəngəllə yoğurun. Köklər sürtgəcdən keçirilir və bir qazana qoyulur. Ona süd əlavə olunur, iki yemək qaşığı. su və yağ. Qarışıq atəşə qoyulmalı və qarışdırılmalıdır, bir qaynadək gətirin. 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Hazır kütlə soyudulmalı və ona kəsmik və zülal əlavə edilməlidir. Bu mərhələdə şəkər və duz da əlavə edilir. Kütləni qarışdırdıqda ondan toplar əmələ gəlir. Onları bir çörək qabına qoymaq və sobaya qoymaq, 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Cheesecakes 20 dəqiqə bişirilir.

Yemək az yağlı xama ilə verilir.

Lipidləri azaldan pəhriz xəstəni əksər yeməklərdən imtina etməyə məcbur edir. Əvvəlcə məhdudiyyətlər sərt görünür. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, pəhriz sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa yönəlib və üç aydan çox olmayaraq ona sadiq qalacaqsınız.

İçki rejimi də vacibdir. Mayeni yeməkdən 30-15 dəqiqə əvvəl və yeməkdən sonra eyni vaxtda içmək daha yaxşıdır. Gündə səkkiz stəkan su içmək məsləhətdir.

Axşam saatlarında çox aclıq hiss edirsinizsə, təzə xiyar, alma və ya kök yeyə bilərsiniz. Hər gün zoğal və sarımsaq yemək tövsiyə olunur. Sarımsağı təzə, şorba və salatlarda istehlak etmək məsləhətdir.

Ətdən tamamilə imtina edə bilməzsiniz. Bu, bədən üçün əsas dəmir mənbəyidir. Lipidləri azaldan pəhrizə əməl olunarsa, oruc tutmaq da istisna edilir. Qidalanma qaydaları və reseptləri dietoloq və ya həkimə müraciət etmədən dəyişdirilməməlidir. Qidalanma ciddi şəkildə cədvələ uyğun aparılmalıdır. Yeməklər kifayət qədər kalorili məzmuna malik olmalıdır, çünki kalori çatışmazlığı səbəbindən bədən yağ yığmağa başlayacaq. Gündə istehlak edilən kalorilərin sayı 1200-dən çox olmamalıdır.

Pəhriz kömək etmir: nə etməli?

Pəhrizin təsiri 8-12 həftədən sonra görünməyə başlayacaq. Üçüncü ayda xolesterol səviyyəsini yoxlamaq lazımdır. Əgər çox dəyişməyibsə, panikaya ehtiyac yoxdur. Ən kiçik azalma belə terapevtik pəhrizin işlədiyini göstərir.

Kiçik dəyişikliklər üçün müəyyən edilmiş qaydalara nə dərəcədə əməl olunduğunu qiymətləndirmək lazımdır. Kiçik irəliləyişlər varsa, bu artıq pəhrizə riayət etməyə davam etmək və onu daha da "sıxlamaq" üçün əla stimul ola bilər.

Unutmayın: məqsəd xolesterol səviyyəsini azaltmaq və normallaşdırmaqdır. Yeni pəhriz düzəldildikdən sonra da nəticə vermirsə, həkimə müraciət etməlisiniz. Onlara dərman müalicəsi kursu təyin oluna bilər.

Yaxşı və pis tərəfləri

Lipidləri azaldan pəhriz peşəkar diyetoloqlar tərəfindən hazırlanmışdır, buna görə də heç bir əks göstəriş yoxdur. Pəhriz balanslaşdırılmışdır və uzun müddət izlənilə bilər. Müəyyən edilmiş tələblər yerinə yetirilərsə, sağlamlığınız yaxşılaşacaqdır.

Təəssüf ki, hər kəs zərərli qidalardan tamamilə imtina etməyə hazır deyil. Buna görə tez-tez nasazlıqlar baş verir. Bəlkə də bu, lipidləri azaldan pəhrizin yeganə dezavantajıdır. Gündəlik qidalanmada istifadə olunan məhsulların siyahısı bəzi insanları qorxuda bilər. Ancaq unutmaq lazım deyil ki, sağlamlıq zarafat etmək deyil.

Hər bir xanım gözəl formaların fəxr sahibi olmaq arzusundadır. Ancaq təbii olaraq mükəmməl bir fiqur sahibi olmaq hər kəsə nəsib olmur. Ancaq üzülməyin, çünki bu gün o nifrət edilən kiloları itirməyin bir çox yolu var. Ən təsirli üsullardan biri pəhrizdir.

Hal-hazırda İnternetdə bir çox pəhriz növləri tapa bilərsiniz. Onların arasında hipopidemik pəhriz qidası xüsusilə populyardır. Lipidləri azaldan pəhriz qidaların qəbulunu ehtiva edir... Buradan belə nəticəyə gələ bilərik ki, arıqlayanlar karbohidratlar, yağlar və xolesterolla zəngin qidalardan tamamilə imtina etməlidirlər.

• Dondurulmuş və təzə tərəvəzlər - pomidor, kələm, şalgam, xiyar, zucchini, yerkökü, balqabaq, çuğundur. Tərəvəzlər buxarda bişirilə, bişmiş və ya bişmiş ola bilər. Onlardan dadlı aşağı kalorili salatlar və şorbalar da hazırlaya bilərsiniz.
• Müxtəlif otlar - şüyüd, cəfəri, reyhan, ispanaq, kahı.
• Giləmeyvə və meyvələr - armud, alma, ananas, albalı, şaftalı, qarağat. Bu məhsullar təzə istehlak edilə bilər və ya salatlar və ya kompotlar şəklində hazırlana bilər.
• Dəniz məhsulları - bütün yağsız balıqlar.
• Az miqdarda yağsız ət - quş əti və yağsız mal əti.
• Lipidləri azaldan pəhriz bitki yağlarının - zeytun, kolza, günəbaxan, kətan toxumlarının istifadəsini istisna etmir.
• İçkilər - yaşıl çay, çox şəkərsiz şirələr, meyvə içkiləri, adi su.

Bir qədər artıq çəkisi olan insanlar öz rasionlarına bir az sulu düyü, çovdar çörəyi və dənli sıyıqlar daxil edə bilərlər.

Lipidləri azaldan pəhriz zamanı nədən çəkinmək daha yaxşıdır?

• Doymuş yağlar - piy, marqarin, kokos yağı.
• Piy və yağlı ətlər - quzu, ördək, donuz əti, kolbasa, biftek, ət konservləri, vetçina, qaraciyər, beyin, ağciyər, küftə, kolbasa, döş əti. Dəri və qırmızı quş ətindən də çəkinməlisiniz.
• Lipidləri azaldan pəhriz balıq kürüsü, nərə balığı, kerevit və balıq qaraciyərinin istehlakını istisna edir.
• Fast food istənilən pəhrizdən xaric edilir.
• Makaron.
• İstənilən şirniyyat - şokolad, biskvit, marmelad, konfet, marshmallow.
• Un məhsulları - ağ çörək, çörək, peçenye, tortlar, krakerlər.
• Alkoqollu və qazlı içkilər də pəhrizinizdən xaric edilməlidir.

Standart lipid azaldıcı pəhriz nəzərdə tutur. Bədənə daxil olan bütün məhsullar yalnız aşağı kalorili və keyfiyyətli deyil, həm də müxtəlif olmalıdır. Müxtəlif yağlar arasındakı tarazlığa nəzarət edilməlidir. Çoxlu doymamış yağları ən çox, heyvani yağları isə daha az istehlak etməlisiniz.

Arıqlayan hər kəs heç bir halda proteini diyetindən xaric etməməlidir. Bu komponentin çoxu ət və yumurtada olur. Bütün ət məhsulları yağsız və buxarda hazırlanmış və dərisiz olmalıdır. Yumurtadan danışırıqsa, həftədə 3-dən çox yumurta yeyə bilməzsiniz.
Kompleks karbohidratlar bədənə müntəzəm olaraq və kifayət qədər böyük miqdarda verilməlidir. Məsələn, mütəxəssislər gündə ən azı 400 qram təzə giləmeyvə, tərəvəz və meyvələr və təxminən 200 qram müxtəlif taxıl məhsulları yeməyi məsləhət görürlər.

Süd sevənlər diqqətli olmalıdırlar. Lipidləri azaldan pəhriz qaydalarına əsasən, yalnız aşağı kalorili fermentləşdirilmiş süd və süd məhsulları istehlak edə bilərsiniz.

Tibbi qidalanma

Çox vaxt bu növ qidalanma ürək-damar xəstəlikləri olan xəstələrə (angina, beyin), eləcə də ürək-damar xəstəlikləri üçün risk faktorları olan insanlara (artıq çəki, qocalıq, irsi meyllilik) təyin edilir.

Terapevtik lipidləri azaldan pəhriz standartdan bir qədər fərqlidir. Bu vəziyyətdə, bütün ət məhsullarını qaynatmaq və tərəvəz yan yeməyi ilə birlikdə xidmət etmək daha yaxşıdır. Gündə icazə verilən pəhriz ətinin miqdarını aşmayın (60 qramdan çox deyil). Siz həmçinin gündə 50 qramdan çox olmayan balıq və ya az yağlı kəsmik istehlak edə bilərsiniz.

Ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar tez-tez, lakin kiçik hissələrdə yemək daha yaxşıdır. Beləliklə, gündə ən azı 4 yemək olmalıdır. Axşam yeməyinin yatmadan 3 saatdan gec olmayaraq olmasını təmin etmək vacibdir. Son yeməkdən sonra hələ də çox yemək istəyirsinizsə, o zaman yerkökü, bir alma yeyə və ya bir stəkan az yağlı kefir içə bilərsiniz.

Çörək istehlak edilə bilər, lakin az miqdarda (200 qramdan çox deyil). Bayat, kəpək və ya çovdar sortlarına üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Gün 1:

• Səhər yeməyi– şəkərsiz bir stəkan yaşıl çay və az yağlı südlə 200 qram yulaf ezmesi.
• Səhər yeməyi 2– yüngül meyvə və giləmeyvə salatı.
• Şam yeməyi– alma şirəsi və bolqar bibəri düyü ilə doldurulmuş mal əti qiyməsi (300 q).
• Günorta qəlyanaltısı– 1 armud və mürəbbə ilə 2 tost.
• Şam yeməyi– xama ilə az yağlı qırmızı borş (250 ml).

2-ci gün:

• Səhər yeməyi– bir stəkan şəkərsiz qara çay və sevimli tərəvəz salatı. Salatı zeytun yağı ilə bəzəmək olar.
• Səhər yeməyi 2- 3 qaymaq və 1 qreypfrut.
• Şam yeməyi- təzə şaftalı suyu və qaynadılmış döş ilə 200 q qarabaşaq yarması (100 q).
• Günorta qəlyanaltısı— qurudulmuş meyvələrlə 250 qram kəsmik.
• Şam yeməyi— təzə kələm salatı və 200 qram bişmiş balıq.

3-cü gün:

• Səhər yeməyi– südlü qəhvə və alma güveç və kəsmik (200 q).
• Səhər yeməyi 2– yaşıl çay və omlet (2 yumurtadan çox olmayan).
• Şam yeməyi– 2 taxıl çörəyi və tərəvəz şorbası (250 ml).
• Günorta qəlyanaltısı– bir stəkan mineral su və yunan salatı (200 q).
• Şam yeməyi– 150 qram qaynadılmış mal əti və 200 qram bişmiş tərəvəz.

Lipidləri azaldan pəhrizə düzgün riayət olunarsa, o zaman kifayət qədər qısa müddətdən sonra artıq çəkidən qurtula, qanda xolesterinin miqdarını azalda və bədəninizi təmizləyə bilərsiniz.

Xolesterolu azaldan qidalar haqqında video

Xolesterolu necə normallaşdırmaq barədə video